辽宁特产---黑蒜 | 来源：新华网 作者：小新 时间：2010-09-04 14:03:03.0 | | 摘要:蒜益康黒蒜 黒蒜中所含成分：氨基酸、肽类、蛋白质、酶类、苷类、维生素、脂肪、无机物、碳水化合物 等多种有益人体健康的元素。 | | | 蒜益康黒蒜
黒蒜中所含成分：氨基酸、肽类、蛋白质、酶类、苷类、维生素、脂肪、无机物、碳水化合物 等多种有益人体健康的元素。
氨基酸：是 构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质。黒蒜是一种纯天然的氨基酸保健品，其中含有的氨基酸以最自然的方式存在，充分保持了氨基酸的活性，从而 使其功效发挥到极致。
蒜益康发酵黒蒜：采用精心挑选的优质新鲜大蒜，净选并经发酵激活液浸泡后，放置在目前最新的第三代发酵设备中，以高温高湿的环境对其进行不低于60天的发酵，大蒜在激活液的 靶向作用下自然发酵成为黒蒜。在此过程中，大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖。黒蒜中，氨基酸含量是普通大蒜的3倍以 上，SOD、多酚是普通大蒜的8 – 10倍，抗氧化抗衰老的功效提高了10倍以上。所以具有极强的保健功效。
细数黒蒜功效：
杀菌消毒，建设防病墙：发酵黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是大蒜素，还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”[（CH2CH2 H2）2S]。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都
有明显的抑制或杀灭作用。这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
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